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冬の陽だまりを探して「かっこう料理店」へ

■帯広市街から車で40分。かっこう料理店は更別郊外の雑木林の中にありました。
冬の陽射いっぱい受け止めた広い窓のむこうの林には、湧き出る泉が流れています。



■四季折々変化する雑木林の窓の「名画」も、かっこう料理店の知られざるメニューなのです。


■料理する人も、味わう人も、雑木林に包まれて、知らずと一体感が醸しだされてゆきます。


■「きょうのおしながき」は、白花豆のマリネ・おでん・野菜料理いろいろ。土鍋ごはん、味噌汁、甘味、抹茶。
・・・この大根は◎◎さんち、じゃがいもは◎◎さんの農場・・・。◎◎さんの農場はあっち。◎◎さん家はこっち。
と厨房で窓の外の方角を指差しながら、それがメニューに為るなんてスゴイと思いませんか。
こんなことは初めての経験でした。恐れ入りました。


■そして、カボチャと鶏そぼろの熱々「土鍋ごはん」が炊きあがりました。
・・・ひとつひとつの素材と、ていねいに向き合う「おいしさ」って格別です。
甘さや味付に逃げ込まないので、爽やかな満足感を実感致しました。


■「ごちそうさま。なんというニクイ演出。」と言われて、照れるお奥さんのお団子が暖簾に揺れます。


いま女性に人気の「季節を告げる/かっこう料理店」。
季節の移ろいと共に、予約の取りにくい料理店となる事は間違いありません。


「季節を告げる/かっこう料理店」
11:00-15:00 要予約
TEL0155-52-5180 

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